28 juin 2008
Bouchées vapeur boeuf-courgette
Pour 16/18 pièces en gros
9 galettes de riz
3 steacks hachés
1 poignée de feuilles de coriandre ciselée
1 poignée de feuilles de basilic ciselée
1 petite courgette en petits dés
2 oeufs
sauce soja, sauce nuoc mam, aile en poudre, gingembre en poudre
Dans un plat, battez les oeufs, mélangez avec la viande écrasée à la fourchette, les herbes, soja, épices et dés de courgettes.
Coupez les galettes de riz en deux, et humidifiez les une a une. Dans chaque demie-galette, disposez une grosse cuillère de préparation et refermez.
Je les fais cuire au rice cooker avec une tasse d'eau. Donc cuissson vapeur 15 minutes je dirais.
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